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Une fois récoltés délicatement à la main, les cépages sont séparés et rapidement pressés, pour éviter toute coloration, dans notre pressoir d'une capacité de 4000 kg. Nous prélevons le jus le plus fin pour élaborer des vins que l'on nommera "Cuvée".
 

 

 
 
 
 
 
 
 
 
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